Mas Gabinèle (Thierry Rodriguez) Rarissime Blanc

Hier zit alles in waar je op hoopt bij groot wit. 100% grenache gris van stokken uit 1958, diep geworteld in schistbodems, met een opvoeding die duidelijk richting Bourgogne gaat. In de geur meteen raak. Rijp geel fruit, abrikoos, iets floraals en een mooie houttoets die warmte en diepte geeft. In de slok vol en romig, met dat fijne 'gras' waar je op hoopt, maar zonder log te worden. De alcohol is hoog, maar je merkt het niet. Alles blijft in balans. Mineraal, zacht en met een lange afdronk die blijft hangen. Dit is zo’n wijn die je rustig laat openen en steeds beter wordt in het glas. Liefhebbers noemen ‘m niet voor niets een favoriet.