Mas Gabinèle (Thierry Rodriguez) Rarissime

Dit is cult. Thierry Rodriguez maakt geen compromissen en dat proef je. Rarissime is zijn visitekaartje. Donker en verleidelijk, met rijp zwart fruit, viooltjes en die typische garrigue die je meteen naar het zuiden trekt. In de slok vol en rijk, met een fluweelzachte structuur die alles mooi draagt. De tannines zijn aanwezig, maar rond en perfect geïntegreerd. Lagen van zwarte bes, kers, een hint van drop en iets licht geroosterds dat blijft hangen. Alles klopt. Dit is zo’n wijn die je rustig laat openen en dan steeds beter wordt. Groots, zeldzaam goed. En precies daarom heet hij zo.